羊頭是比較小的，除去骨頭，大的羊大可能有兩斤肉左右。
五斤羊頭能出2.6斤肉，羊肉含有較少的脂肪和膽固醇，因此老少皆宜。羊肉中含有豐富的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒等營養成分，是我們肉食的最佳選擇之一。而且羊肉含有充足的熱量，秋冬季節食用，能增加身體的熱量，抵禦嚴寒，還能溫補身體，提高人體的免疫力。古人云：多吃羊肉，健康長壽。
一般情況下，成年羊的出肉率爲40%-55%左右，出肉率會根據品種、性別、飼養方式以及年齡的不同而變化。餵羊的注意事項：備足飼料，按照羊的體重進行儲備在入冬前淘汰劣質羊檢查圈舍是否溫暖乾燥。
