乾淨菠菜焯水切碎加入胡蘿蔔碎，加入焯過水的香菇碎，加入炒好的雞蛋碎，加蝦皮，加蠔油，花椒麪，鹽，滴些香油，加食用油，再加點麪粉攪拌均勻，用手團成菜糰子。
準備一個大碗，放入玉米麪和豆苗，比例可以是2:1，也可以是3:1，總之玉米麪多一些好吃，拌勻。
把菜糰子在拌好的面裏均勻的滾上一層，然後兩手心蘸涼水團菜糰子，再次放進麪粉裏繼續滾上一層，反覆三四次，玉米麪豆苗菜糰子就滾好了，涼水上鍋蒸，記得鋪蒸布，水開記時15分鐘左右就好了，小菜糰子10分鐘就能熟。
材料
玉米麪500克，豆麪100克，野菜500，韭菜一小把，肉餡300克，醬油，料酒，十三香，鹽，香油，橄欖油，麻辣鮮，大醬，薑末，雞蛋一個
做法
1、將野菜（或者芹菜）洗淨，鍋中添水燒開將洗淨的菜放進去焯一下撈出，用涼水過涼。然後將多餘的水分擠幹，將菜剁碎
2、韭菜摘好洗乾淨，切碎等待備用。--陷裏放韭菜是爲了提鮮
3、肉餡用水攪拌--爲了使肉餡更鮮更嫩，然後加料酒、薑末醃製十五分鐘，放入剁碎的野菜和韭菜。放入十三香5ml、麻辣鮮5ml、醬油一茶勺、大醬少許、鹽少許、香油少許、橄欖油兩茶勺、打理一個雞蛋，一直按順時針攪拌
4、和麪--將玉米麪和豆麪一同加水攪拌，和成行、醒一小時
5、將一團面放在手上拍成小餅
6、將和好的陷放入餅中，然後一邊旋轉麪餅一邊用大拇指下按陷料揉進面中。一個完整的菜糰子就包好了。然後蒸鍋中添水燒開，將包好的菜糰子放入熱鍋中蒸30分鐘
1、食材：玉米麪(黃)200克、麪粉100克、酵母粉5克、東北酸菜1袋、水150克、豬油(板油)50克、蔥適量、姜粉適量、五香粉適量、食鹽適量、雞精少許、香油5克。
2、將玉米麪和白麪摻合後，將酵母粉用少許溫水化開倒入麪粉裏，再分次倒入水用筷子攪出小麪疙瘩後再用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜或溼佈置於溫暖處醒發至兩倍大。
3、將酸菜用水清洗攥幹後，用刀切成碎末，豬油渣切成碎末裝盆備用。
4、放入蔥花、姜粉、五香粉、鹽、雞精、芝麻油等調料拌勻調好餡。
5、將發酵好的麪糰切成適當大小的劑子，取一個劑子用手壓扁後包入菜餡，收口團好。
6、將包好的菜糰子放入籠屜，冷水上鍋，先中小火燒10-15分鐘，再大火燒開後旺火蒸10分鐘即可關火。
