十大菜也要根據自己的區域來決定，各個不同的區域，菜的種類也有所不同，我們這裏的十大菜是，紅燒肉，紅燒獅子頭，清蒸鱸魚，紅燒鯉魚，紅燒肘子，糖醋排骨，板栗燒雞，牛肉丸子，手抓羊肉，紅燒牛排。
四川年夜飯必備的十大菜品:
香腸
臘味拼盤
炸麻辣排骨/炸酥肉
扣碗（甜扣/鹹扣）
蛋包圓
紅燒魚
水煮麻辣牛肉
涼拌雞塊
豌豆莢丸子湯
滷鵝
1、白切雞。
2、家常啤酒鴨。
3、剁椒魚頭。
4、水煮牛肉。
5、五花肉燉土豆。
6、白菜福袋。
7、芹菜炒肉絲。
8、韭菜炒雞蛋。
9、家常燒豆腐。
10、皮蛋拌黃瓜。
