怎樣去除野豌豆中的毒性

去除野豌豆中的毒性方法

鍋入野豌豆小火炒熟炒香。

炒熟後迅速加入冷水，調入10克鹽煮沸，倒入容器浸泡8個小時，鍋入30克色拉油，下入肉沫炒香，繼續下入小米椒圈、姜米、大蒜炒出味，調入老抽、料酒調色去腥。

倒入控水後的野豌豆、青紅椒絲、鹽、雞精、味精、生抽，胡椒粉大火炒香即可。