乾隆白菜的白菜是普通大白菜嗎

是普通大白菜，所以叫乾隆白菜是因爲乾隆皇帝特別喜歡微服私訪，有一次微服私訪的時候路過一家飯館吃到了這種菜，對這種菜的評價非常高，後來這道菜就在京城裏傳開了，成了現在的北京一道名菜，也用了乾隆的的名字，所以就有了這道乾隆白菜。