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材料:花生芽250克,青蒜3棵,胡蘿蔔半根,油適量,醬油少許,蠔油少許,鹽少許,熱水少許
製作過程:
1、 花生芽清洗乾淨
2、 青蒜清洗乾淨,尤其是葉片底部容易藏泥土,一定要掰開洗徹底胡蘿蔔辭掉外皮沖洗乾淨
3、 花生芽的紅衣去掉,切寸段
4、 青蒜斜切成段,胡蘿蔔切細絲
5、 熱鍋溫油,將花生芽和胡蘿蔔絲入鍋中翻炒,加少許鹽炸五分鐘花生頭不易熟,所以淋少許熱水翻面再炸,直到酥脆
6、 淋少許醬油、蠔油翻拌均勻,將青蒜段撒鍋中,翻拌變色即可出鍋。
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