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菜窖上面蓋上蓋子，然後用棉被再蓋一層，上面放點稻草或玉米秸子，下雪的時候上面要蓋上塑料，以免雪水滲進地窯。
菜窯口東北冬季寒冷，過去冬儲菜量較大，可能會挖一個菜窖。菜窖上面蓋上蓋子，留一個入口，也蓋上蓋子，把土豆，大蘿蔔等放在裏面。取菜的時候一定要先放十分鐘空氣，把毒氣放空了再往裏頭爬，當時不知爲啥好好個窖還有毒氣，後來長大才知道是因爲蔬菜在腐爛和呼吸時會產生大量有害氣體
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