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香椿葉可以炸香椿魚兒，也可以切一些鹹菜放在一起醃着吃，也可以香椿拌豆腐，I以放一些鹽和一點油放在鍋裏，稍微燙一下，放涼後放在冰箱裏冰着吃餡兒是非常不錯的
1、將香椿頭洗淨，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
2、將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
3、炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。這就是香椿葉怎麼做才好吃的方法
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