陳年榛子怎麼鑑別

1、看榛子仁

掰開幾顆榛子，可以發現榛子仁的顏色是黃白色，深黃色次之，棕黃色次之，深褐色斑紋的“虎皮核桃”品質爲不好。榛子果仁皮泛油是變質的標誌，白淨新鮮最好。

2、嘗味道

嚐嚐榛子的味道，優質的榛子仁香脆，有的榛子吃起來有辣味，就是存放不當，受潮了，吃完後舌頭會發麻，榛子特別黃有光澤，有點像糖炒栗子的感覺，可能會被硫磺薰過，這樣的榛子就劣質的。