在通常情況下豬肉如果採用冰凍的形式，一般超過一年就不能吃了。由於豬肉採用冰凍的時間比較長的話，會容易變質吃了以後影響身體
一般豬肉放冰箱冷凍6個月左右不能吃，因爲冰箱只能起到抑制細菌增長速度的作用，而豬肉長期放入冰箱儲存仍然會滋生細菌並逐漸變質。
新鮮的豬肉在冰箱冷凍最好在一個月內吃完，之後豬肉的食用口感會逐漸變差，營養物質也會大量流失。
一般豬肉在冷凍箱的儲存期限爲4-5個月，最多不能超過半年，冷凍溫度最好在零下15-16℃，“隨着儲存時間越來越長，豬肉的營養會流失，口感變差，另外還會產生一種名爲李斯特菌的‘嗜冷菌’，不適合再食用。”
拓展資料：
冷凍肉是指畜肉宰殺後，經預冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。優質冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。
若在較低溫度下冷凍，肉質、香味會有較大差異，這也是大多數人認爲冷凍肉不好吃的原因。但兩種方式的冷凍肉，其儲存期都較長，故被廣泛採用。
