適合，噴淋式煮茶是依靠水蒸氣促使茶葉散發物質，物質析出速度較爲緩慢。
茶味物質在蒸茶的過程中，是以“蝸牛”般的速度析出、滴落到茶湯中的。
需要把白茶蒸上很長時間，茶湯纔會有味道。
同時，蒸茶時爲了確保合理的茶湯濃度，需要消耗更多的茶葉。
噴淋式煮茶器不適合煮白茶
噴淋式煮茶器適合煮老白茶。
煮茶，沸水直接和茶葉親密接觸，茶中的內涵物質在高溫的作用下更快速的溶入水中，茶梗中的果膠和多糖能夠完全析出，茶湯滑稠濃郁，香甜，棗香藥香會更馥郁。
煮茶能最大化的析出老白茶的營養物質，不會浪費珍貴的老白茶。
愛茶惜茶，掌握了老白茶茶性的老茶客尤其喜歡煮茶。
