冰是水的固體形態，水在低溫下凝結爲冰（一般在零度以下形成冰，如果水裏雜質多的話零度也能結冰），或在相當高的高壓的情況下也可形成溫度很高的熱冰。當水在低於0度以下的環境下就會形成冰。自然界中的水 ，具有氣態、固態和液態三種狀態。液態的我們稱之爲水，氣態的水叫水汽，固態的水稱爲冰。
冰是由水分子有序排列形成的結晶，水分子間靠氫鍵連接在一起形成非常“疏鬆”(低密度)的剛性結構。
最鄰近水分子的O—O 核間距爲0.276nm，O—O—O鍵角約爲109度，十分接近理想四面體的鍵角109 度28分。
但僅是相鄰而不直接結合的各水分子的O一O 間距要大的多，最遠的要達0.347nm。每個水分子都能締合另外4 個水分子，形成四面體結構，所以水分子的配位數爲4。
