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怎樣鑑別鴨梨是否打蠟

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怎樣鑑別鴨梨是否打蠟

1、洗——防水性好

在用自來水沖洗時,記者發現這些水果的防水性極好。水順着水果的弧度流下,幾乎沒多少水珠留在表面,一甩水珠便被甩走了。把它們泡在水中,記者看到果皮上並沒有氣泡。據瞭解,由於正常水果的表皮上有呼吸孔,放在水中應看到上面附着大量氣泡。

2、刮——白色粉末

當記者用小刀在這些水果表皮上輕輕刮時,立即刮出如雪花般的白色粉末,原來水果表皮真的包裹了一層肉眼看不出來的“蠟衣”!用小刀繞着一個150g的蘋果颳了一圈,累積的白色粉末體積約有嬰兒指頭般大小。記者用火對着粉末烤幾下,最後燒成了幾滴灰黑色的小顆粒。

3、嘗——並無異樣

最後,記者連果皮一起嚐嚐這批水果,卻發現包着蠟和已被颳去蠟的水果在口感上幾乎沒有差別,若想僅憑口感來區分“打蠟水果”,看起來並不可能。

望——光澤度高

這些蘋果和香梨的光澤度非常高,在普通的日光照射下,果皮上會形成一塊小小的光斑。而且表面沒有一點“皺紋”,也沒有水果特有的呼吸孔,顯得十分鮮豔,足以引起人們的食慾。

2、聞——果香味

若是普通的水果,放久了會漸漸散發出一股清香。然而記者把買到的蘋果和香梨湊近鼻子使勁嗅,也聞不到水果特有的香味。

3、摸——手感光滑

手摸上去,感覺蘋果和香梨的表皮尤其光滑,就像摸着一件瓷器,沒有水果表皮的粗糙感和生命力,的確讓人懷疑果皮上包裹着一層物質。