100ml果糖等於100克白砂糖
20g的果糖相當於20克白糖。果糖是一種單糖，是葡萄糖的一種同分異構體。果糖在自然界中廣泛存在，尤其是甜度比較高的水果中，含有大量果糖，蜂蜜中也含有豐富的果糖。蔗糖是一種雙糖，結構是1分子的果糖再加上1分子的葡萄糖。果糖是一種能量的補充劑。果糖比葡萄糖容易形成糖原，主要透過肝臟的果糖肌酶代謝，代謝以後形成乳酸迅速轉化成能量。
100ml果糖等於100克白糖，密度=質量/體積（ρ=m/V）（同種物質組成的物體的質量與體積成正比）所以質量=密度x體積白糖的密度ρ=1.582g/cm^3，所以1ml白糖質量爲1.582克。
