怎麼判斷蒲瓜是否成熟

1. 枝條較粗且翠綠

  蒲瓜的枝條較粗，代表營養充足，口感較爲鮮嫩。翠綠的枝條則表示剛採收不久，若已存放一段時間，會變幹並萎縮。

  2. 個頭適中無損傷

  應選擇形狀完整的蒲瓜，每個約300至500公克爲宜。若有凹洞或損傷，很容易影響瓜肉品質，也比較不耐放。

  3. 表皮帶有絨毛且富光澤

  絨毛分佈均勻且外皮光滑，表示剛採收不久，口感較嫩。如果表面沒有絨毛或凹凸不平，這樣的蒲瓜品質較差。