蒸海螺多長時間

大海螺開鍋蒸大約8分鐘，小海螺蒸大約3-5分鐘。第一次蒸海螺的時間最好儘量長一點，以此確保海螺裏的寄生蟲被破壞掉，如若口感過老而口感不佳，那麼下一次蒸的時間可以縮短一兩分鐘，如此類推，就能找到海螺既能被蒸熟，口感又鮮嫩的時間。