1、白菜用刀片成薄片，用鹽水浸泡5分鐘，再用清水洗淨控水待用。
2、用溫水泡發好的木耳，用開水焯一下，以免炒的時候迸濺。
3、把食材洗乾淨切好
4、熱鍋中加入適量油，油七八成熱時加入蔥薑蒜辣椒，改小火煸香加入胡蘿蔔再加入醬油適量。
5、改成中高火，加入控完水的白菜片，炒幾下放入適量鹽，繼續煸炒至白菜軟爛。
6、加入木耳，炒一分鐘後放入蒜片，雞精，少許白醋，最後淋入水澱粉出鍋。
用料 主料 白菜500g 黑木耳100g 胡蘿蔔100g 調料 食鹽 適量 味精 適量 調和油 適量 胡椒粉 適量 木耳炒白菜片的做法 1.白菜洗衣淨，切薄片。
2.胡蘿蔔切菱形片，木耳泡發好，洗衣淨撕成小朵兒。
3.瘦肉洗淨切成薄片。
4.起鍋倒適量油，放入胡蘿蔔和瘦肉煸炒。
5.炒至肉色發白，放入白菜煸炒。
6.白菜炒炊，放入木耳，適量味精、鹽、胡椒麪，翻炒均勻。
7.若有湯汁，可勾適量水澱粉，即可出鍋。
