豆科，蝶形花冠，二體雄蕊即有十枚雄蕊，其中九枚聚集在起成爲一體，還有1枚單獨存在果實爲莢果。
扁豆花爲豆科植物扁豆的花。一年生纏繞草質藤本，長達6m。莖常呈淡紫色或淡綠色，無毛或疏被柔毛。花期6-8月，果期9月。全國各地均有栽培。
花呈扁平不規則三角形，長、寬約1cm。下部有綠褐色鍾狀的花萼，萼齒5，其中2齒幾合生，外被白色短柔毛。花瓣5，皺縮，黃白、黃棕或紫棕色，未開放的花外爲旗瓣包圍，開放後，廣卵圓形的旗瓣則向外反折兩側爲翼瓣，斜橢圓形，基部有小耳龍骨瓣鐮鉤狀，幾彎成直角。雄蕊10，其中9枚基部聯合內有一柱狀雌蕊，彎曲。質軟，體輕。氣微香，味淡。以朵大、色黃白、氣香者爲佳。
