凍肉放入盛有淡鹽水的盆裏能快速解凍。用盆子倒入溫水，再加入適量鹽攪動使鹽融化，然後把凍肉放入鍋裏，過一會兒翻動翻動，這樣解凍就快。
解凍肉一般都是冷水解凍，熱水是不能解凍的，會破壞肉質的，但是冷水解凍慢，想要解凍的快點，最快的解凍辦法，就是提前一天把冷凍肉拿出來，放到冷藏室裏面就可以了。
首先從冰箱把冰凍的硬邦邦的牛肉給拿出來，然後放到大的盆子裏，這裏筆者因爲拍照關係，所以放在小盤子裏，大家可以拿個大點的盆子泡，解凍會更快，然後加入適量的冷水，注意一定要用冷水，不是熱水哦，別以爲用熱水能解凍更快，那樣會把肉給燙熟了，水加足夠之後可以放點食用鹽，光加鹽還不夠，我們可以在放點醋進去，這樣就能快速的讓冰凍的牛肉解凍，一般不是太厚的肉5分鐘都能解凍了，但是醋的量一定要控制好，一般半盆的水加20ML左右的醋即可。
