準備適量的蕎麥麪、黃瓜，麻油、生抽、蔥等。
1、把蔥洗淨切小段碎，放在一邊備用。2.把黃瓜洗乾淨，切成絲狀，最好小一些，口感會更好，也會更容易煮熟。
3、放適量的水進鍋裏，煮開之後，把面放進去，大概15分鐘，熟了後撈出來，放在涼水裏泡一下，瀝乾水分，放在一個乾淨的盆子裏。4.加點花生油，麻油和生抽攪拌均勻就可以吃了，如果喜歡吃辣，也可以加一點乾紅辣椒。
需要提前準備好的材料包括：蕎麥掛麪 90克、雞蛋 120克、大白菜 90克、鹽 1克、海米 20克、香菜 5克。
1、第一步鍋中加水，海米入鍋煮。
2、然後放入準備好的蕎麥麪，大火煮開後轉小火。
3、大白菜洗乾淨切成塊，放鍋中煮。
4、然後放入雞蛋同煮。
5、香菜擇洗乾淨切碎
6、煮至食材熟，加鹽攪拌均勻關火。
7、撒上香菜，這樣就已經完成了。
1、蕎麥麪條200克。香油、醬油、香醋、花椒油、花椒麪、油辣子、白糖、味精、花生醬、熟芝麻、姜水、蒜粒、蔥花共13種各適量。
2、做法：鍋內沸水，將蕎麥麪條下入輕輕攪勻，關火浸泡7分鐘。撈出蕎麥麪條，在冰水中過一下至常溫，取出瀝乾水分。給蕎麥麪條澆上食油避免粘結，拌勻後攤開待用。將各種作料淋上拌勻開吃
