原料：豬肝15克，麪包粉15克，蔥頭15克，雞蛋液15克，西紅柿15克，色拉油15克，番茄醬少許，澱粉8克。
製作：
1、將豬肝洗淨，剁成泥，蔥頭切碎同放一碗內，加入麪包粉、雞蛋液、澱粉拌勻成餡。
2、炒鍋置火上，放油燒熱，把肝泥餡擠成丸子，下入鍋內煎熟。
3、將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋內炒至半糊狀，倒在丸子上即可餵食。
4、注意要將豬肝剁至極碎，否則做不成丸子。特點：色澤紅亮，軟嫩可口。
可以。煮熟、炸好的豬肝肉丸，可以直接食用，也可以淋上自己喜歡口味的醬汁，如番茄醬或咖喱醬，當然自制醬汁佐食更佳，可以做成酸辣、麻辣、糖醋、芥末、椒鹽等口味的豬肝肉丸。吃不完的，也可放涼後入冰箱冷凍或冷藏，作爲半成品食材，隨吃隨取。
