所需原料：芒果一個（選擇個頭較大的芒果）、低筋麪粉150克、純牛奶一盒、本地雞蛋1個、動物奶油200克、白糖少許（最好選用細的白砂糖）
1、將芒果表皮剝去，去掉裏面的核後（也可以用刀先將芒果對半切開，去核後，用勺子將芒果肉挖出來），再用刀切成三釐米左右的小段，放入盤中備用
2、取一干淨空盆，將準備好的牛奶倒入盆中，透過篩子，將低筋麪粉篩入盆中（確保麪粉顆粒細膩，這樣做出的班戟皮更加好吃），加入少許白糖後，用打蛋器將其攪拌均勻，牛奶中無顆粒物質
3、在麪粉糊中打入一個雞蛋，然後再用打蛋器攪拌均勻，直至麪粉糊表面有大量氣泡產生，就差不多了
4、用準備好的篩網將麪粉糊中的氣泡全都撈出（一定要反覆多撈幾次，確保麪粉糊中再無氣泡，這樣做出來的班戟皮纔會細膩光滑），然後將準備好的麪粉糊倒入冰箱冷藏格中，冷藏半個小時左右
5、取一干淨平底鍋，小火微微燒熱後，將準備好的麪粉糊從冰箱中取出，攪拌一下後，取適量麪粉糊，倒入鍋中（鍋中不需要加食用油），然後輕輕晃動平底鍋，使其形成一個均勻的麪皮，小火慢煎至麪皮凝固，且麪皮表面有氣泡產生，就可以關火，將麪皮取出晾涼，依次做出足量的麪皮（麪皮儘量做的薄一些）
6、將動物奶油倒入空盆中（動物性奶油相對來說更健康），加入少許白砂糖，用打蛋器迅速攪拌均勻，直至用打蛋器扯動奶油，可以拉出角
7、將準備好的麪皮放在案板上，取適量奶油均勻的裹在切好的芒果上，然後放在麪皮上，再用手將其麪皮對摺，將奶油和芒果包裹住，然後底部朝下，放在空盤中
8、依次做出足量的芒果班戟，然後放入冰箱冷藏格中，冷藏半個小時後取出，這樣一道美味的芒果班戟就完成啦！
