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一般萵筍乾需要10斤左右鮮萵筍曬成1斤萵筍乾。
萵筍乾是用新鮮的萵筍切片後曬乾儲存,想吃的時候取一些出來,用水泡發後,可以涼拌、炒肉等,口感脆爽,顏色翠綠。用蔬菜製作菜乾是很常見的,萵筍乾就是其中的一種,用新鮮的萵筍曬乾做萵筍乾,不僅有利於長久儲存,而且比起新鮮的萵筍來,口感更加獨特。
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