一些品種的葡萄柚吃起來會有發苦的的現象，不適合剝開直接食用時，我們可以將葡萄柚的果肉制和其他帶有糖分的食物一起食用，比如酸奶、蜂蜜等，或者做成果醬，這些過程中會在葡萄柚的果肉中加入糖分，可以充分緩解葡萄柚中的苦味。
西柚是又酸又苦的，但味道偏酸更多一些。
西柚又稱爲葡萄柚，其果肉的顏色爲淡黃白或粉紅色，果粒飽滿多汁，帶有濃濃的果香氣，由於它含有的酸性成分較多，所以多數情況下口味是偏酸的，而它帶有苦味的原因，可能是品種不同、未成熟、過度凍傷或者腐爛變質等情況造成的，如果是腐爛變質的情況的話，就不建議食用了，以免影響身體的健康。
