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因爲鹹鴨蛋皮厚。
1、因爲鹹鴨蛋殼厚一點,鹹鴨蛋不好剝殼在煮蛋時加入小量食鹽入水中,這樣熟蛋便可以很容易剝殼了。
2、鴨蛋,又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等,爲鴨科動物家鴨的卵,受精卵可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。
所以,鹹鴨蛋不好剝皮。
在煮的過程中 感覺快熟了的時候就稍稍打碎一點外殼 讓水自然進到鴨蛋皮內 這樣煮好就好剝殼了 如果想要完整的鴨蛋 那隻能是用筷子掏着吃 也很方便
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