香茅在四川叫什麼

“辣薄荷草”所指的是主產於四川一帶的薄荷香茅

這種香茅的葉子起始端要比廣東一帶的明顯寬大，在味道上也帶有涼和辛感，這便使得它可以更好的用於以辣椒、花椒等辛辣香料爲主的川辣滷水中，起到調和辣香，爲辣香提升鮮度調和沉悶起到增益效果。