原料：豬小肚
配料：南姜、八角、草果、蒜頭
調味料：鹽、生抽、老抽、麪粉
烹飪方法：
1、豬小肚加入三勺麪粉，然後兩面抓洗乾淨，去除多餘的油脂。
2、抓洗好的豬小肚瀝乾水備用。
3、用南姜、八角、草果、鹽、生抽、老抽熬成滷湯，將豬小肚放入滷湯中。
4、蓋上高壓蓋中小火壓5分鐘左右。
5、高壓鍋散開後撈出豬小肚切絲即可食用，也可在滷湯中浸泡數小時更入味
滷小肚 食材 主料：小肚250g， 輔料：自家滷一包、鹽適量、糖適量? 步驟 1.自家滷加水，糖炒出糖色放在滷水裏 2.水開後放豬小肚進去滷製10分鐘 3.滷好後泡上10分鐘在撈出切絲即可
