大豆與牛奶相比有什麼優點嗎

1、含植物性保健成分，包括大豆異黃酮、大豆皁甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚類物質等。這些對於預防多種慢性疾病均有幫助。牛奶中沒有這些成分。

2、含維生素E和不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸含量低，不含有膽固醇。

3、熱量偏低，蛋白質和脂肪比例是2：1，而牛奶是1：1。

4、作爲植物性食品，大豆的污染危險相對於動物性食品要小得多。畢竟豆子難以作假，自己打豆漿也避免了任何加工中的可能污染和摻假環節。

5、含有膳食纖維。豆漿中以可溶性纖維爲主，豆渣中有大量不可溶纖維。牛奶中是沒有膳食纖維的。