超聲波保鮮技術的原理

超聲波保鮮技術原理：是指超聲波的低頻高能特性能使液體環境瞬間達到高溫、高壓的狀態，殺死液體中的細菌、病原菌等，從而延長水果保鮮期的一種技術。

超聲波保鮮高效、快速、安全，能有效降果蔬微生物數量，但目前關於超聲波結合其他保鮮技術用於果蔬保鮮仍有待研究。