食材：幹馬齒莧一把、泥鰍適量、蒜瓣2個、姜一塊
輔料：食用油、鹽、料酒、生抽、花椒粉、辣椒麪、雞粉2克
做法：
1、準備好所有食材，幹馬齒莧一把沖洗乾淨，找一個比較大的盆，把幹馬齒莧放進去，再加入適量的清水浸泡，可以稍微多放一些。
2、鍋中放入食用油，油溫7成熱的時候，放入蒜瓣還有姜爆香，把泥鰍放進去煎至兩面金黃。
3、鍋中留底油，放入泡發好的馬齒莧開始進行翻炒，放入少許的鹽再放入生抽，加入料酒，不斷的進行翻炒。
4、炒好以後，放入清水，水要一次性加夠，蓋上鍋蓋中小火慢煮，煮至軟爛的時候放入煎至好的泥鰍。
5、放入辣椒麪繼續燉，泥鰍會越燉越香，時間儘可能的久一點，大概在30分鐘左右。
6、發你如果少許的生抽再加入雞粉提鮮，盛出開始享用。
