小白杏是杏子的一種，它的特點是成熟以後表皮發白，這種杏子的糖含糖量特別高，吃起來非常酸甜可口，是近些年在市場上十分流行的品種。
其種植也比較廣泛，特別是在華北、西北地區較多。
小白杏生長在天山腳下，爲地方名品。小白杏是庫車名產，種植基地位於塔里木盆底附近，屬於溫帶大陸性氣候，降水稀少，晝夜溫差大，無霜期長達280天，日照積溫3000小時，長期汲取天山甘冽雪水。
有着“中國白杏之鄉”庫車縣，這裏所產的白杏品種有20多個，其中以阿克庫西米西白杏品質最佳。因果肉厚、纖維少、汁液多、甜味濃，被譽爲“杏中之王”。
