1、食材：蘑菇300克，雞蛋一個，玉米澱粉適量，麪粉適量，鹽適量，花椒粉適量，胡椒粉適量。
2、先將蘑菇洗乾淨，撕成小條狀。
3、將撕好的蘑菇到在開水裏面煮熟然後撈出，擠出水分。
4、打一個雞蛋放在碗裏，然後給裏面添加玉米澱粉和麪粉適量，攪拌均勻，直到顏色變成淺黃色。
5、將蘑菇放到碗裏，讓蘑菇周圍均勻的裹着剛剛攪拌好的雞蛋液。
6、在油鍋裏面炸成焦黃色就可以出鍋了，然後撒上鹽胡椒粉和花椒粉這樣就大功告成了。
金茸菌的做法
熗金松茸菌由金松茸菌、青椒等食材製作而成的一道美食，其口感微辣，菌肉脆嫩。其製作方法是：l、將金松茸菌摘洗乾淨，切成片青椒、紅椒去籽切成條塊。2、炒鍋置旺火上，放入精製油燒熱，將乾紅辣椒炸至褐紅色，放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加鹽、味精迅速翻炒均勻即可出鍋
