漿水可以直接作爲一種飲料，在夏季可以代替茶喝。因漿水中含有乳酸菌，有幫助消化、清腸利尿、下火等功效，有益於我們人體健康。漿水(菜)可以涼拌，也可以做漿水面條、漿水魚魚、等！用漿水醃製的菜品酸脆爽口，尤其是夏季涼拌吃漿水菜，一個字美呀
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