用料：小黃魚1000克。
做法：
1、將小黃魚去頭洗淨，放入大碗裏，放入料酒，放入鹽，用手將其揉勻。
2、倒入百里香，繼續用手揉勻，蓋上保鮮膜，至少靜置15分鐘。
3、烤盤上鋪好錫紙，預熱烤箱上下火180度。
4、開啟保鮮膜，加入橄欖油。再次將其揉勻。
5、用筷子擺好到烤盤上。
6、送入烤箱，中層，上下火150度，40分鐘。
7、取出，撒上研磨黑胡椒，預熱烤箱上下火180度。
8、送入烤箱，中上層上下火180度，10分鐘即可。
9、完成後，放晾架上晾至手溫，再從錫紙上將小黃魚逐只撕下。
10、裝盤兒享用。
步驟一
小黃魚先洗淨去內臟。取澱粉20克+料酒（生薑）一湯勺+生抽一勺拌勻
步驟二
、小黃魚洗淨後瀝乾。將小黃魚放入醃製的料內翻轉。
步驟三
、小竹籤一根從小黃嘴裏穿過去，直接從尾巴穿出來。用無煙碳烤。
