果樹價值評估標準，主要根據是果樹種類，樹齡，長勢等。果樹根據樹齡不同可分爲產前期，初產期，盛（豐）產期，衰產期。
每一期的分類方法是不同的，產前期一般採用市場法，透過調查市場上相同或類似的交易對像，然後增加調整係數來確定。初產期一般採用重置成本法，按現時的工價及生產水平重新營造一塊與被評估林木資產相類似的資產所需的成本費用，作爲被評估林木資產的評估值。盛（豐）產期一般採用預期收益法（即收益淨現值法），是透過估算被評估的林木資產在未來經營期內各年的預期淨收益按一定的折現率（投資收益率）折算成爲現值，並累計求和得出被評估林木資產評估價值的一種評估方法。
衰產期一般產量明顯下降，一年不如一年，一般須及時採伐更新，這個階段可用剩餘價值法進行評估，即評估果樹的殘值。
