一般我們說的保質期是一個相對比較保守的時間段，就是這期間，除特殊情況外，食物是絕對不會變質，風味也不會受到影響的。
它一般比真正的食物變質的時間要短一些，所以當你看到食物已經過了保質期時，不一定就已經變質了，也許它還能食用，只是我們一般都不會，不敢再吃了。
過期一個月的罐裝雪碧還能喝嗎
過期飲料不能喝。
飲料保質期是經專門進行檢測評估後的可食用日期。過了質保期的飲料，一是其應具有的安全質量無保證，有可能會改變成危害性性質。二是其味道會發生改變，如變酸，產生異味等等。三是有細菌的快速增長可能。飲用過期的雪碧等飲料後，會引起腹痛，腹瀉，嘔吐等症狀，甚至可以危及生命。同時，還需注意儲存條件，如飲料的儲存條件不好，也應儘量避免飲用。因其會提早發生質變的。
過期一個月的罐裝雪碧還能喝嗎
過期一個月的罐裝雪碧是不能喝的。飲料過期一個月是不能再喝的。過期的飲料首先可能會出現味道的變化，如變酸、變臭等。其次可能會出現細菌滋生，飲用後可能會導致身體不適。此外，由於儲存條件的不同，在接近或超過保質期時應避免飲用飲料。
