滷味有酒麼

滷味有酒嗎

滷味裏面的雞鴨鵝擼頓都有酒的，如果沒有酒是不行的，做做滷鴨或者滷雞，開始的時候就要用一點黃酒，這樣可以去腥味，然後再放大料滷出來的雞爪和爪都比較好吃，做滷菜的時候一定要放點黃酒的，不管是鵝是鴨或者是雞，都要放一點黃酒

滷味有酒嗎

一般如果做滷味是肉的話，比如說做雞肉或者豬肉，想要去腥的話，一般會放一點料酒或者白酒，這樣能夠起到去腥的效果，但吃起來話吃不出來，有什麼酒味