鉢仔糕生熟漿能過夜嗎

鉢仔糕的原液可以過夜使用，但不能放在外面。如果室外溫度相對較高，鉢仔糕原液會壞掉，所以一定要把它放在冰箱裏。但是一般只能過一夜，時間太長就不建議使用了。

把原料按比例配方稱好，先取配方中三分之一的水燒開攪拌溶化白砂糖，待涼後與餘下的三分之二的水混勻後，倒入裝有鉢仔糕粉的容器中，邊倒邊攪拌，直至完全攪拌均勻爲止，然後加入極少量的水果濃漿或濃縮果汁攪勻即成粉漿待用。如製作綠豆或紅豆糕可不加果味