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大蒜屬於鱗莖植物，用水培的方法去種大蒜，除非你用營養液去水培.否則大蒜吸收到的水中的營養物質很少，普通水只能提供一丁點的礦物質元素，大蒜主要還是靠鱗莖中貯藏的營養來發芽生長，在此過程中會產生廢物質溶解在水中，水就會發臭.正確的誰配方法是使用營養液，並進行循環，才能長的好.用普通水就要勤換，否則對大蒜生長會產生影響，就這樣一般長到20cm左右，鱗莖中的營養就不夠了，蒜葉就會發黃，倒伏.
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