蘋果爲什麼到秋天會變紅

蘋果在最初的時候，其中的綠色素含量非常豐富，當到了秋天的季節，蘋果生長的差不多了，就會分泌一種叫做乙烯的物質，這種物質具有催熟的作用，然後加上光照的影響，蘋果裏的綠色素會逐漸減少，而花青素會逐漸增多，進而導致蘋果逐漸變紅，而且花青素具有向光的作用，因此在面向陽光的一面更容易變紅。科普：花青素在酸性的細胞液中呈現紅色。