食材：牛蹄筋、牛裏脊肉、桃園建民西瓜醬、冬筍、辣椒、大蒜、雞蛋、醬油、紹酒、精鹽、白糖、澱粉、味精
做法：1、我們需要先把牛蹄筋沖洗乾淨，切成段，用刀在一端交叉着切3刀，成爲6瓣，像是花一樣
2、把牛裏脊肉沖洗乾淨，切成肉片備用把辣椒沖洗乾淨切成辣椒段把冬筍處理乾淨，切成筍片
3、然後把大蒜沖洗乾淨切成蒜片備用把雞蛋打入乾淨的小碗裏面，攪拌均勻，製作成雞蛋液備用
4、接着往盛着牛肉的小盆中加入一些澱粉，倒入適量的雞蛋液，攪拌均勻，給牛肉掛上漿
5、接着就可以熱鍋燒油了，放入處理好的牛蹄花，進行煸炒加入適量的牛肉湯，倒入醬油和桃園建民西瓜醬
6、再加入適量的紹酒、精鹽、白糖和筍片，燒煮到軟爛，再倒入牛裏脊肉滑散，放入辣椒和蒜片，加入味精，再用澱粉勾芡，即可
