用料：蕎麥麪 (100克)
醬油 (20克)
日式甜料酒 (10克)
糖 (5克)
幹海帶 3克
水 700克
鹽 3克
生抽 5克
做法：1.把幹海帶放在水裏，開弱火煮。沸騰前停火，把海帶拿出來。
2、放醬油，甜料酒，糖，開強火煮。沸騰就停火。
3、在另一個鍋裏，把面煮一煮。1～2分鐘就可以
4、把面放在漏盤，用冷水過涼
5、最後把面放在步驟3的鍋裏，簡單煮一煮就完成。撒上一點兒蔥花。
1、紅辣椒洗淨後斜切成片
2、鍋中加清水，此時蕎麥麪一起放入
3、開大火煮開即關火，蓋不要開啟燜5分鐘左右，至挑起麪條能輕鬆夾斷即可
4、撈出蕎麥麪瀝乾水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻後，調入米醋2湯匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻後，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可
