鳳尾翅是什麼

鳳尾翅主要食材是水發羣翅、鵪鶉蛋、母雞、豬肉，調料爲料酒、精鹽、蔥，製作方法爲魚翅、鵪鶉蛋、母雞、豬肉蒸制而成。水發羣翅1公斤，鵪鶉蛋12個，母雞1只，豬肉750克，金華火腿250克，豆苗少許，料酒40克，精鹽5克，蔥50克，姜50克，溼澱粉20克，清湯1公斤，醬油少許雞油15克。