一元起滷的利潤還是非常高的，一般串串的毛利潤在60%以上，而有些菜品的利潤可能會更高。
比如拿娃娃菜來說，一顆娃娃菜的成本大概是3元錢，但是一顆娃娃菜能串十幾串，一串只需要3片就可以，按這樣算，其利潤是非常高的。不同的菜品，其利潤還是有所不同的，也就是說一元一串的串串香利潤也會有所不同。
熱滷串串一串的利潤如果是蔬菜的話大概有七八角。如果是葷菜的話大概也有五角錢左右的利潤。綜合利潤可能能夠達到60%左右。因爲一般賣這個串串的都是自己推着車車賣的沒有門店沒有房租，只需要弄一個加熱的就行了。像切切這些打包盒這些都是很便宜的而且每次別人一買都不止買一兩串都是一把一把的買。
