鐵觀音不是綠茶，而是青茶，屬於微發酵茶，按照香型可以分爲清香、濃香、陳香三個品種，其中清香鐵觀音茶湯清澈、茶葉翠綠，而濃香鐵觀音茶湯暗黃、口感淳厚，陳香鐵觀音湯水濃郁、口感綿甜甘醇。鐵觀音不是綠茶。鐵觀音是青茶種類中的微發酵茶，主要產自福建安溪，有清香、濃香、陳香三個品種，清香鐵觀音製作時間最短，茶色清澈，陳香鐵觀音製作時間最長，茶色濃郁暗黃
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