梨子把爲什麼黑色

切開的梨子之所以發黑，是因爲梨子的果肉和空氣大面積接觸，果肉細胞裏的酶與氧氣接觸之後發生化學反應，生成一種醌類物質，是原本的白色變成深棕色偏黑色，因此這是一種正常現象，只不過看起來不太美觀。

如果梨柄是純黑色的，而且摸着還有水分這樣就可能是打了激素的梨。

這種激素梨只有水分但沒有香甜味道