螃蟹活着冷凍後還可以食用，如果冷凍時間過長，即便是低溫儲存也不建議食用。
低溫可以更好地抑制細菌生長，從而避免螃蟹產生組胺等有毒物質，但低溫儲存通常會導致螃蟹死亡，在螃蟹死亡二十四小時內應當儘快將螃蟹食用。
能吃，但口感不好，營養價值也打折扣，螃蟹活着放冰箱冷凍後能吃但口感會不好，沒有那麼鮮香了，營養也打了折扣，因爲河蟹最好還是活着吃
1、鮮活的螃蟹家庭儲存不可冷凍，容易導致螃蟹煮熟後出現肌肉組織嚴重脫水，汁液流失厲害，導致口感變差，大閘蟹風味變弱。
2、無論是常溫或是冷藏活的大閘蟹，其放置時間都不宜過久，否則螃蟹會慢慢變瘦，肉質不那麼肥美。
3、活的大閘蟹，一時吃不完的情況下，可以將其用30—50公分高的塑料桶裝着，然後在桶裏加水不超過大閘蟹身體的一半高，再把桶放在陰涼處即可儲存3—5天左右或者將大閘蟹的腳和螯捆起來，在上面蓋條溼毛巾，放入冰箱冷藏儲存，通常也能儲存3—5天，依然鮮活。
