步驟/方式1
姬松茸扒牛扒
原材料
姬松茸，牛黃瓜肉，青豌豆少量，生雞蛋，法香少量。調味品香炸粉適當，食鹽，紹興酒，香油，菌類大骨湯，果汁，食用油適當。
作法
(1)牛黃瓜肉切割成大面積，用鬆肉錘雙面捶鬆，用紹興酒、食鹽略醃，拖雞蛋液，粘香炸粉入滾油中炸好放置盤裏。
(2)姬松茸清洗打花刀，鍋入底油燒開添加香油，果汁、大骨湯、食鹽、姬松茸燒滾，水澱粉勾芡，淋在牛扒上就可以。
步驟/方式2
姬松茸煲鮮山藥
原材料
姬松茸菇20克，鮮山藥500克，豬排骨250克，鹽適量，冷水1升
作法
(1)將姬松茸菇清洗後用1升冷水浸軟，隨後裁成一小塊。
(2)豬排骨清洗後綽水預留。
(3)將姬松茸菇、豬排骨及浸姬松茸菇的水一齊放進電砂煲中。
(4)鮮山藥清洗後切成片，隨後放入鹽水中侵泡。
(5)豬排骨和姬松茸煲1.5小時後，添加鮮山藥，再次煲小時後添加適量鹽調料就可以。
步驟/方式3
姬松茸燉羊肉，方法如下：
用料
主料羊肉適量姬松茸適量。
輔料鹽適量姜適量枸杞適量紅棗適量。
1、枸杞和紅棗泡泡洗淨，姬松茸用涼水泡軟洗淨撈起。
2、羊排涼水下煲裏，大火燒開轉小火撇去血沫，一定得撇乾淨。
3、加姜。
4、把姬松茸加進去，燉60分鐘左右（我這是羊羔肉特別的好燉）。
5、把紅棗，加煲裏燉40分鐘左右，直到羊肉熟透。
6、加枸杞。
7、加鹽。
8、再燉幾分鐘即可出煲。
9、姬松茸燉羊肉成品圖。
步驟/方式4
乾姬松茸土雞湯
食材：姬松茸30克、土雞1只。
輔料：姜1塊料、酒少許、蔥少許、鹽少許、水適量、枸杞3克、麪粉少許、紅棗4顆
做法步驟：
1、姬松茸提前泡發，蔥、姜準備好
2、雞打理乾淨，弄小塊，我是用剪子剪的，用刀也是一樣，雞肫、雞腸用麪粉反覆仔細搓洗沖洗乾淨
3、鍋中加蔥姜，少許料酒，先把雞焯水，然後撈出
4、砂鍋中加入水煮沸，加入姬松茸、加入薑片，先煮一個小時
5、然後加入雞塊、加入紅棗，小火燉半小時到45分鐘，後期加鹽調味
6、出鍋前加少許洗淨的枸杞，煮兩分鐘即可。
步驟/方式5
乾姬松茸花膠排骨湯
食材：姬松茸8-10朵、排骨250克、小黃花膠2只、鮑魚仔4只（小號）紅棗8顆、枸杞子25克、薑片適量。
做法步驟：
1、花膠，鮑魚仔，姬松茸提前發泡
2、排骨加姜飛水
3、全部料入鍋，小熊電燉鍋燉湯模式燉起
步驟/方式6
乾姬松茸海蔘湯
食材：老母雞半隻（或豬骨頭1斤）幹海蔘4條、乾姬松茸20箇中等個頭、姜2片、花雕酒或料酒1湯匙、水約12碗、鹽適量。
做法步驟：
1、乾姬松茸泡發，洗淨備用。
2、海蔘泡發，雞去除多餘脂肪，斬大塊。
3、除鹽外所有材料放入鍋內。大火煮開，小火煲1個半小時。用電湯鍋煲也可以。
4、加鹽調味即可。
步驟/方式7
姬松茸蟲草花烏雞湯
用料
烏雞1只、姬松茸30朵左右、蟲草花25克左右、枸杞20粒左右、姜5片
步驟
1、新鮮土雞切塊，去掉內臟，清洗乾淨，入鍋焯水撇掉浮末撈出洗淨。
2、姬松茸用40度左右的水泡發半個小時，撈出洗淨備用。注意水溫過高、泡發時間過長會流失營養成分以及影響口感。泡發的原湯不要倒掉，直接用來煮湯。蟲草花用溫水泡兩分鐘撈出即可。姬松茸蟲草花烏雞湯的做法
3、鍋中倒入姬松茸原湯和適量清水，放入洗淨的雞塊，放薑片，大火煮開轉中火。
4、燉一個半小時左右放入姬松茸和蟲草花，繼續燉煮半個小時。
5、出鍋前十分鐘放枸杞，最後加鹽調味即可出鍋。
步驟/方式8
姬松茸肉炒飯
主料：姬松茸5個豬肉50g剩米飯一碗植物油10茶勺鹽1/2茶匙(3克)胡蘿蔔50g洋蔥30g香蔥一根胡椒粉3g雞精2g番茄醬1茶勺生抽1 茶勺
做法
1、主料：姬松茸5個、剩米飯一碗、瘦肉50克輔料：植物油、鹽、洋蔥、胡蘿蔔、胡椒粉、番茄醬、雞精、生抽
2、把姬松茸用溫水泡軟洗淨
3、洗淨切碎備用
4、洋蔥切碎，胡蘿蔔洗淨切碎
5、瘦肉切末
6、熱鍋涼油，油熱7成下瘦肉末翻炒出水分出香味
7、加洋蔥、胡蘿蔔翻炒出香味
8、加姬松茸翻炒2分鐘
9、加番茄醬
10、加鹽、生抽翻炒均勻
11、加米飯，小火不停的翻炒
12、把米飯翻炒和醬料融合，使米飯成一粒粒的加胡椒粉、雞精翻炒均勻
13、撒上香蔥末翻炒均勻即可
步驟/方式9
溼燜姬松茸
姬松茸200克油1湯匙黃糖1/2片鹽2茶匙醬油1湯匙豬肉100克
步驟：
1、姬松茸幹，用清水洗兩遍後，浸泡溼潤
2、浸泡了一個下午的姬松茸發脹了，此時瀝乾水，備用
3、豬肉切片備用，主要是用來煎出豬油，炒姬松茸
4、鍋裏下少許油，然後放入豬肉，爆炒出豬油
5、接着加入姬松茸，並加入一碗半清水
6、加入適量的黃糖
7、蓋鍋，中火，燜15分鐘左右
8、然後加入適量的食鹽調味
9、再加入少許醬油調色
10、用筷子將姬松茸翻轉，讓味道更均勻，大火收汁約30秒，然後熄火即可
