原料:
魚腸適量，生薑適量，大蒜適量，料酒適量，食鹽適量，生抽適量，老抽適量，雞精適量，胡椒粉適量。
燉魚腸的做法如下：
1，魚腸除掉裏面的魚膽，魚膽比較苦，清洗乾淨。
2，魚腸洗淨之後，把魚泡扎破，瀝乾水分備用。
3，準備點薑絲、蒜苗，蒜白和蒜也分開。
4，鍋里加適量的油，放入薑絲和蒜白炒香。
5，倒入魚腸翻炒，邊煎邊炒。
6，不用額外的加水，魚腸裏面會炒出許多油脂。燉煮5分鐘左右。
7，加適量的鹽、生抽、老抽、胡椒粉，翻炒均勻。
8，下入蒜葉翻炒均勻就可以出鍋了。
先把魚腸用剪刀破開 然後撒上面粉和鹽搓洗 然後用清水淘洗乾淨後控幹水分 可以跟芹菜葉子辣椒泡椒一起爆炒 加一點豆豉醬炸鍋後下蔥薑蒜辣椒泡椒爆香 再下魚腸 翻炒後加白酒一小盅 蔥薑蒜 芹菜葉 炒勻。
