擺攤的烤鴨腿賣不完怎麼儲存

第一，賣不完的，保鮮膜包起來放冰箱上層保鮮。第二天回爐再加熱一下賣。味道不會有大的區別，當然色澤會差很多。實際上一般情況下，烤好的鴨子不用說過夜了，一般上午烤好的到下午就發黑了，很讓人頭痛的。

第二，保持烤鴨的色澤很重要。可以試試紅色燒烤涮涮醬，網上有的，去找找。鴨子快烤前刷一點，可以保持一天色澤紅亮，第二天色澤會暗一點，但一般也不會發黑。